蓼科の今

山の実　食べてみる

2018.10.09

こんにちわ。蓼科タウン本日の天気は晴れ。気温は9時で17度。朝晩は冷え込む時期ですが、昼すぎには気温もあがり、連休明けの穏やかな一日となりました。

さて、すっかり秋めいたこの頃は、実りの秋。
タウン周辺を歩いていると、山の幸、きのこや山クリの実など、食べられるかな？と眺めています。そこで・・・その辺の山の実を食べてみたお話。トゲトゲの実。（クリではない。）

「この実なぁんだ？」「ハシバミ、ですか」・・・（なんだ知ってんだ。さすがもの知りだなぁ。）

ツノハシバミ。
シラカバと同じカバノキ科の落葉樹。果実は10月に熟し食べられる、らしい。
実の形が、くちばし状に長く伸びた独特の形であることからツノハシバミ。（近種の西洋ハシバミの実がヘーゼルナッツとのこと）
食べられる・・・。

じつは、春先にみた地味な花、何だろうと調べたところが、ツノハシバミでした。
食べられる・・・春先からその実がなるのを、秋まで待っていました。

昼休みに林の中、ツノハシバミの実を集めます。
ツノハシバミの実は一面細かいトゲトゲに覆われていて、チクチクして危険なので、そっと摘まんでもぎ取っては、袋に入れて、樹下に落ちている実もそこここと拾い集めて・・・と、そのとき！

ガサ。後ろのやぶ林が、ガサガサ、ガサ・・・！　え？クマ！？

昼休みに、きのこを採り集めているクマさんのようでした・・・。（あはは、ごめんなさい）

でわ、集めたツノハシバミ実を、食べてみよう。
トゲトゲの皮をはいで、堅い殻を割って、取り出した白い実・・・ピーナッツみたいか。
生の実だから・・・まずは、毒見に、赤羽さんにあげてみる・・・「味しないっすね。」　
ん？どれ。ホントだ。苦くはないが、旨くもない、か。

そうか、少し乾燥させたほうがよいか、と家に持ち帰ってから天日干し。
２～３日おいて、トゲトゲの皮をチクチクしながらも丁寧に取って。

小さな実の殻を割ってみたら・・・あれ、食べられそうな実が少ない。
落ちてた実は、古かったか。しなびたピーナッツみたい。

食べてみる。
ん、味しない・・・苦味が少しあって、まだ生の実の方が歯ごたえあって、口にあったな。
食べられる、とか、美味しいとか・・・やはり、自分の舌で試してみるもんだな。
労多くして益少なし。とほほ。

思うに、自然の味に疎くなっているのかな。濃い味の現代の食品事情の中で。
でも、山の実で食べられるとのことだから、
自身の「自然感力」をもっと上げたら、山の実の味も楽しめるのかな。（クマやリス、ネズミのようにか？）　また、来年。

と、いうことで、タウンセンターでは、今のところ、山の実・山の幸といえば「きのこ」が優っていることとなりました。（先日の「きのこ狩り」イベントは盛況でした→後日報告）
でも、山クリ拾ったり、ヤマボウシの赤い実（自然の甘さ）摘まんだり、も楽しいですよ。
次は、オニグルミの実でも拾おうかな・・・タウンのその辺の。（リスですか！）