蓼科の今
2020.04.30
こんにちは。本日のブログ担当の岩下です。今朝8時の気温は9℃、天候は晴れとなっております。
先月、茅野市本町にツルヤ茅野店がオープンしました。
ツルヤは東信の小諸市に本社のあるスーパーマーケットチェーンで、チーズやジャム、飲料など、さまざまなオリジナル商品も取り揃えています。
創業当時は魚屋さんでしたが、現在は軽井沢などを中心に74店舗を運営しています。
そこで今回は、ツルヤで買える、"信州のソウルフード"をご紹介しましょう。
海がない信州では、「サバ缶」が重宝されています。
私は大根おろしと一緒に頂くのが好きです。
北信ではタケノコと一緒に味噌汁に入れるなど、地域ごとさまざまに調理されています。
「♪ちくわ ちくわ ビタミンちくわ 母さん早くお願いね～♪」
子供の頃、テレビコマーシャルで流れた歌を今でも覚えています。
おつまみとして、また、煮物や炒め物など使い勝手がよく、ボリュームもあります。
ビタミンちくわ（スギヨホームページ）
ビタミンちくわのCM（旧ヤマヨ食品）
赤いパッケージが印象的な丸善ホモソーセージは、タラやほっけ、まぐろのすり身を合わせた魚肉ソーセージです。
おやつ、おつまみに、また非常食にもおすすめです。
県内各地で特色ある牛乳パンが売られています。
こちらで取り扱っているのは、佐久市にあるモンドウル田村屋さんのパンです。
手ごろな大きさ、ふわふわの生地に牛乳の入った甘いペーストが絶妙です。
なお、ツルヤではこの甘いペーストだけでも販売していますので、お好みで増量可能です。
長野県の4大珍味といえば、ハチノコ・ザザムシ・サナギとイナゴ。
その中でも一番食べやすいのはイナゴ、と個人的に思っています。
甘辛いタレは、ご飯によく合いますよ。
参考文献：田下昌志・丸山 潔・福本匡志・横山裕之・保科千丈(2015)信州人 虫を食べる．信濃毎日新聞社
（茅野市図書館ほかにあります。）
信州のソウルフードは、海なし県という土地柄、長期間保存可能な食材が多く、アウトドアにも向いていると思います。
蓼科へお越しの際、お手に取ってみてはいかがでしょうか。
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